Bernard Burtschy tire la sonnette d'alarme : Bordeaux a oublié son consommateur. Dans cette analyse sans concession, le journaliste dénonce une région trop focalisée sur la premiumisation qui a progressivement éloigné sa clientèle fidèle. "Le problème de Bordeaux, c'est qu'il n'est plus à la mode", constate-t-il, pointant du doigt un système du XIXe siècle inadapté aux défis du XXIe siècle. Pour lui, la solution passe par une refonte complète de La Place et un retour aux fondamentaux : prendre soin du consommateur final plutôt que de miser uniquement sur la distribution.

Au cœur de cette discussion passionnante : l'identité unique de Pichon Comtesse de Lalande, ce pauillac atypique qui conjugue "profondeur et accessibilité immédiate" grâce à sa proportion historique de merlot. Bernard Burtschy évoque cette "dualité entre une apparente souplesse et une vraie densité en profondeur", qui fait de ce grand cru une révélation pour les amateurs de vin, capable de séduire autant les palais néophytes que les connaisseurs les plus exigeants.