Edouard Miailhe

庄主

从2015年担任至今

Château Siran (西航酒庄)

Margaux (玛歌产区)

Gerda : 请向我们介绍一下您自己？ 

Edouard Miailhe : 我认为自己是一个团队的组织者，更注重实现结果而不是华丽辞藻。我的职业生涯开始于菲律宾，在那里我与家人一起生活了15年，主要从事房地产和金融领域的工作。我努力成为一个良好的管理者，确保我管理的企业能够长久发展。

2007年，我的父母退休后，把Siran酒庄的管理责任交给了我，我非常乐意接受。我认为葡萄酒是一种非常微妙的创作，我感到非常满足，能够通过我的葡萄酒给那些每年都欣赏Siran的数十万人带来快乐，无论是在家里还是在餐厅里。 作为掌管Siran的第六代人，我为我们家族超过160年的历史感到自豪，这历史铸就了我们庄园的声誉。我最大的愿望是把这个庄园传给我的四个孩子之一，这样就能延续家族的传统。自从2015年从亚洲彻底回到法国后，我把所有的时间都投入到了这个可爱的庄园的管理中。与此同时，我于2018年担任了Margaux产区协会的主席，表明了我对这片独特领土的情感以及我对葡萄酒行业的深刻承诺。

此外，我仍然在金融领域保持着参与，但这次是通过菲律宾的一家名为Uplift的基金会从事小额信贷业务。该基金会为最贫困的人提供贷款，我们每天为近50,000个家庭提供资金支持。这是我为社会做出积极贡献的方式。

G : 您在从事您的职业实践中个人面临的主要挑战是什么？ 

EM: 幸运的是，我被一支非常出色的团队包围着，我对他们完全信任，弥补了我在葡萄酒学方面的不足，而我的同事们则凭借他们宝贵的支持，为我们的成功做出了卓越的贡献。得益于他们的热情、投入和奉献精神，我要感谢他们为我们带来了一款预计会非常美味、收获丰富的2023年份。我的日常挑战主要在于企业的行政和社会管理。不幸的是，官僚主义并未简化事务，我们希望政府能提供更多坚实的支持。

至于气候变化，这无疑是我们面临的重大和关键挑战之一。然而，气候变暖似乎给波尔多带来了一些好处，我们已经在2018年、2019年、2020年、2022年甚至即将到来的2023年看到了一些美妙的年份。然而，重要的是要指出，气候变化导致了更加极端的天气条件，这需要我们持续保持警惕。

2023采收季

G : 您能给我讲讲关于2023年的葡萄收获的一个回忆吗？ 

EM : 直到最后一刻，人们都对这一年份的质量感到不确定。八月底到九月初，该地区经历了长达10天的极端高温。幸运的是，9月20日开始下起了雨，持续了两天。就在这之前，我们成功地采摘了梅洛葡萄，得益于我们技术团队出色的工作，使其免受霜霉的影响。30毫米的降雨使赤霞珠和小维尔多品种的成熟和发育得到了提升和促进。我们在完美成熟的条件下采摘了这些品种。

我们取得了丰收，部分归功于我们购置了一台配备了非常有效的新拖拉机，由经验丰富的驾驶员驾驶。一支充满激情的团队，配备了良好的设备，让我们今年有所不同。由于今年霜霉严重，对霜霉进行处理的时间窗口通常很窄，我们不能错过，但不幸的是，2018年我们错过了，导致损失了一些产量

西航品牌的现在和未来

G : 您希望您的品牌定位是什么 ? 

EM : 我希望它是一种平价奢华，Siran酒庄的葡萄酒堪比Margaux产区最顶级的名酒，它们平衡、复杂、优雅。它们年轻时很容易饮用，同时也有陈年的能力，这是伟大葡萄酒的标志。我希望邀请爱好者们随着葡萄酒的发展踏上探索之旅，让他们逐渐发现随着时间推移而增长的复杂性和深度。我总是建议那些在期酒购买了酒的人，每隔2/3年打开一瓶，看看奇迹。Siran是一种理性的愉悦投资，因此是一种平价奢华。

G : 您的葡萄酒有何独特之处 ?

EM : 首先，是配比的平衡，通常梅洛和赤霞珠之间的比例基本相等，各占45％。Siran酒庄的基因中一个重要的支柱是小维尔多的高比例，通常占最终配方的7％至11％。作为梅多克南部的历史葡萄品种，小维尔多赋予了我们的葡萄酒独特的特质，随着气候变暖，目前许多酒庄都在重新种植这种品种。

其次，Siran的独特之处还在于木桶与葡萄酒的微妙融合。它们和谐地融合在一起，为我们的酿酒作品带来了柔和的口感和甜蜜的味道。我们对酿酒的方法是谨慎地使用三分之一的新木桶，这种做法有助于保留我们葡萄酒中地道的风土表达。

G : 您最近的哪项成就想要与客户分享？ 

EM :自从2020年份开始，我们恢复了我父母传承下来的一项传统：邀请知名艺术家为我们的酒标进行插画，这项传统在1980年至2005年间一直延续。对于2020年份，法国-智利艺术家Federica Matta赋予了我们的酒标生机，而Peter Soriano则为2021年份的酒标增添了灵感。我们知道，波尔多葡萄酒的爱好者通常不期望看到现代化的酒标，但艺术家作品中的活力色彩为我们的酒瓶增添了独特的视觉体验。

2021年，我们选择庆祝太空旅游的开始以及对火星探索的关注，同时强调了科技日益增长的重要性，尤其是卫星图像，以理解地球面对气候变化的脆弱性。这一酒标的主题唤起了人类、太阳系、太空和宇宙整体之间的关系。正如我们在2022年预售活动中宣布的那样，2022年的酒标由一位英国艺术家插画，向伊丽莎白二世女王致敬，为我们的系列酒增添了皇家和现代的风采。

G : 您目前正在从事哪些未来项目？（技术、营销或商业方面）

EM : 在Siran酒庄，我们全年对公众开放。今年，我们有幸接待了近10,000名来自世界各地的游客。与他人分享并探索我们的庄园是一种真正的满足。我们正在策划一个项目，旨在丰富我们的活动，吸引更多企业举办活动，例如会议和研讨会，为他们提供一个在我们葡萄园中独特的体验。

我尤其关心的另一个项目涉及到我作为Margaux产区联盟主席的职责。这是Margaux葡萄酒农基金，我们在Margaux产区内发起的，将覆盖产区内的四个村庄。该基金将资助产区内不同的社会、教育、环境等发展项目。例如，我们应Margaux镇政府的要求支持了建筑师Fabien Pédelaborde的一项研究，他是Durfort Vivens、Ferrière和Marquis d’Alesme庄园翻新的建筑师。这项研究旨在提升Margaux村的价值，使其对居民和游客都有益。我们与Margaux市议会在这个项目上紧密合作，希望通过这个项目加强与当地社区的联系。在同样的精神下，自2022年起，我们举办了一年一度的gerbaude活动，这是在Margaux庄园收获季结束时举行的庆祝活动，邀请村民参与这个欢乐的时刻。

G : 在“生态转型”方面，酒庄采取了哪些措施？ 

EM :我们的庄园获得了HVE 3（高环境价值）认证，这意味着我们所有的农业实践都在保护生态系统的同时限制对环境的影响，包括土壤、水和生物多样性。

此外，我们目前在村庄周围的三个地块上实行有机农业，这些地块位于居民区的边缘。Siran的葡萄园长期以来已经不使用除草剂和杀虫剂。然而，目前阶段，我们并不打算在这方面进一步探索，除非有最佳解决方案来处理霜霉和白粉病。

目前，我们的主要承诺是采取一切必要的措施，以确保我们庄园的生物多样性保护和我们团队的福祉。

贸易

G : 您在商业发展方面的首要任务是什么? 

EM : 我们的商业发展重点主要集中在美国和欧洲等关键市场，在那里我们已经确立了战略地位，现在我们正在寻求巩固。在亚洲，尽管我们在中国的存在有限，但我们在菲律宾、越南、泰国和香港有着坚实的代表团。

我们的商业模式主要依靠在期酒期间销售我们的葡萄酒。通过成功的营销活动，我们成功地将大约96％的产量销售出去，剩下的4％则用于直接在庄园内的店铺销售。这种方法使我们能够与客户保持良好的关系，同时在我们的目标市场上实现了平衡的分销。

G : 您的分销商可以使用哪些销售辅助工具来推广您的葡萄酒 ?

EM : 与所有酒庄一样，我们为我们的分销商提供了一个完整的网站，并在所有社交媒体平台上活跃。我们的传播工作由我的妻子Séverine负责，她致力于维持活跃度。然而，我坚信最好的推广方式是通过我们全年提供的参观活动。

我们庄园地理位置理想，位于梅多克地区的入口处，靠近波尔多市，这个拥有160多年历史的地方一直由我的家族经营。参观Siran酒庄提供了一种身临其境的体验，使爱好者们有机会发现我们庄园的真实面貌，并理解我们的历史、葡萄园和葡萄酒之间独特的联系。这是一个特殊的机会，让我们分享我们的激情和承诺，从而加强我们与客户之间的联系。

G : 市场会对哪些年份感兴趣 ? 为什么 ?

EM : 我考虑到了2021年的年份，这是一款不同寻常的酒，以赤霞珠为主要特点。这款酒将非常容易即刻享用，就像现在大家都喜爱的2017年份一样。

Edouard钟爱之酒

G : 如果您只能选择一瓶心爱的酒是什么？ 

EM : 目前，我仍然会选择2018年的Siran。该酒在2021年被美国《Wine Enthusiast》杂志评为年度最佳葡萄酒。这个头衔对我们在美国的销售起到了很大的帮助。这是一款完美的葡萄酒：它具有非凡的口感，同时保持了其优雅而精致的特点，典型的玛歌风格。

Gerda点评 

2018年的年份是一个阳光普照的年份，而这款优美的Siran则不例外。丝般顺滑的单宁，口感丰 富，带有黑色水果的味道。然而，得益于占配比45%的赤霞珠和9%的小维尔多，这种结构又被美妙地包裹在了清新的韵味中。

这是一款令人赞叹的葡萄酒，适合喜爱丰富葡萄酒的酒友们。

Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés尔多名庄酒商团队，通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。