2023年份 : 波尔多如何重新创造其经典
Gerda : 上周结束了2023年期间周。这是La Place的一周紧张而重要的时间，期间来自70个不同国家的5000多名葡萄酒专业人士品鉴这一新的年份。有关2023年的详细报告和一些葡萄酒评论家的评分已经发布。在让专家发言之前，我们将先由RCA团队对2023年的年份进行总结。然后，我会提出一些问题，由四位著名顾问——Axel Marchal、Eric Boissenot、Thomas Duclos和Hubert de Boüard——来概括这个新年份。自4月29日星期一起，所有人都已经准备就绪，在一个复杂的宏观经济和地缘政治背景下出发。尽管如此，让我们保持乐观，因为悲观主义中没有未来！
Château Cantenac Brown酒庄的开幕晚会是一场真正优雅与精致的盛宴。这座新建筑确实引人注目，通过一项生态友好的建筑壮举，在技术选择上实现了突破。事实上，Château Cantenac Brown酒庄通过完全放弃水泥，专门优选来自不到100公里以内的生物来源材料，迎接零碳挑战。特别是采用土坯建造了一个酒窖，这是一种使用生土的古老建筑技术。
骑士晚宴 通过一场豪华的晚宴标志着品鉴周的结束，酒庄、酒商和经纪人与他们的客户和合作伙伴聚集在一起。如今这已经被视为一个不可错过的盛会。
Roland Coiffe & Associés团队对2023年份进行了综合评价
2023年份波尔多回归了更加传统的气候条件，并且对葡萄园进行了精细管理，这保证了出色的品质。考虑到全球经济的压力，葡萄酒可能会做出价格上的调整，这使得它们对买家特别具有吸引力。以下是对这一年份的概述：
- 气候条件
- 收获和采摘
- 期酒品鉴
- 全球经济背景
- 价格
气候条件
经历了2022年的极端高温和干旱之后，2023年标志着波尔多迎来了更为典型的气候，温度较高且降水量适中，有利于更卓越的收获品质。对抗像霜霉病这样的病害的警惕加强是至关重要的，这需要在整个季节内对葡萄藤进行细致的关注，以保持其健康状态。
收获和采收
红葡萄酒 : 红葡萄酒的采收开始较早，持续时间较长，产量高于平均水平，葡萄汁质量优良，这得益于日益专业化的葡萄园管理。
白葡萄酒 : 干白葡萄酒受益于夜间的凉爽气候，保持了其酸度和芳香的新鲜度。
甜白葡萄酒 : 对于甜白葡萄酒，条件有利于贵腐菌的形成，由于湿润和干燥交替的周期，产生了丰富复杂的酒款。
期酒品鉴
总体来说, 这些葡萄酒展现出良好的单宁结构，浓郁的芳香特性以及良好的陈年潜力。
左岸红: 这些葡萄酒优雅，单宁结构良好，口感精准，酒精度适中（13-13.5%），带有清新感。
右岸红 : 在波尔多的Pomerol和Saint-Emilion，这些葡萄酒表现出可观的果实丰富度，具有显著的浓度。
干白: 这些葡萄酒活泼而富有表现力，带有清新的酸度，是干白葡萄酒的一个伟大年份。
苏玳 : 具有异常丰富的香气，极具复杂性，口感持久。
全球经济背景
总的来说，葡萄酒市场面临着经济压力，这影响了酒庄的策略。
美国 : 美国市场仍然强劲，尽管因库存和选举年的原因而保持谨慎。
欧洲 : 市场稳定，需求减少，运营商的谨慎态度占主导地位。
亚洲 : 面对由中国的房地产危机、不利的汇率和近年来库存积累导致的需求下降。
价格
对于波尔多的2023年份，尽管葡萄酒质量优良，但价格可能会因应全球经济压力和主要市场的谨慎态度而调整下降。一些大型酒庄已经宣布降价，表明倾向于降低价格以刺激需求的趋势。这种策略可能会使2023年份对买家特别具有吸引力。
Gerda的专访
专家的眼光：2023年份的终极反映不同的土壤特征
四位专业人士为我们解读他们对这个年份的看法 :
- Thomas Duclos, 顾问酿酒师
- Hubert de Boüard, HdB Consulting和Œno-lab的董事总经理，Angélus酒庄的共同所有者
- Axel Marchal, 波尔多大学教授，葡萄酒学顾问
- Eric Boissenot, 顾问酿酒师
Gerda : 在2023年，葡萄园主要面临的最大挑战是什么 ?
Hubert de Boüard : 葡萄园主面临的最大挑战是确保葡萄完全成熟且完全健康。
Thomas Duclos : 保持冷静，不要在面对霜霉时反应过度是至关重要的。在8月初缺乏温度的情况下，过度剥叶或摘取过多葡萄都是不明智的做法。关键在于保持耐心，因为收获时间很长，以确保所有葡萄都能成熟……总的来说，这需要耐心、分析和清晰的头脑。
Axel Marchal : 需要适应能力，因为条件非常多变，整个生长周期中都出现了一些恶劣的气候条件。我们不得不做出调整。尽管如此，最大的挑战是霜霉病，再次由于春季和初夏的潮湿以及时而炎热的天气，霜霉病蔓延并威胁着葡萄园。
Eric Boissenot : 挑战在于对抗隐花植物病害，压力非常大，就像2016年或2018年一样。.
Gerda : 2023年的产量情况如何 ？
Hubert de Boüard : 产量良好，首先归功于多年来对我们的土壤及其微生物生活的尊重，同时也归功于不断的预防措施，这意味着我们没有受到疾病的影响。今年，Angélus酒庄的产量约为40 hl/ha。
Thomas Duclos : 由于降水量的变化，2023年的产量非常不确定……这导致葡萄的膨胀程度变化很大。产量问题仍然存在，但对我来说，它比15或20年前不那么重要了。此外，由于气候变暖，葡萄的成熟更容易实现。
Axel Marchal : 产量反映了年份的非常不稳定性。在某些情况下，产量非常低，通常发生在梅洛葡萄占主导地位的酒庄。有时，产量在每公顷20hl到25 hl/ha。相反，一些几乎没有受到霜霉侵害的酒庄可能会达到令人满意的产量，每公顷可达50hl以上。并非所有酿酒庄都受到霜霉的影响。今年的收获潜力很高，因为2022年的花芽形成条件非常好，而2023年的条件也非常有利。所有这些因素都促成了良好的潜力，因为葡萄数量和葡萄的大小都受益于轻微多雨的气候，为葡萄授粉提供有利条件。
Eric Boissenot : 花序数量较多，开花情况非常良好，没有出现掉落的情况，除非在某些葡萄园发生了霜霉等意外情况，通常是梅洛（更敏感）品种受到影响。2023年的产量通常比过去五年要高。
Gerda : 您能描述2023年的酿酒风格是什么吗 ?
Hubert de Boüard : 2023年的酿酒风格充满了非常微妙的花香，如紫罗兰和康乃馨，同时也表现出黑色水果的味道，如樱桃和野生黑莓。这是一款严肃的葡萄酒，多汁，具有美丽的圆润单宁和良好的酸度，为品鉴带来了一种咸涩而紧绷的感觉。
Thomas Duclos : 这是不可能的，因为在这个年份里有太多的变化……总的来说，可以说2023年是波尔多独有的一年，产出了一些最优质的葡萄酒，以其高度的准确性而闻名。
Axel Marchal : 这是一个变化多样的年份，提供了不同风格的葡萄酒。总体而言，这些葡萄酒的酒精含量比波尔多最近几个伟大年份的要低。这在赤霞珠葡萄酒中尤其明显。尽管如此，我们可以观察到相当高的酸度水平，这为葡萄酒带来了清新感，同时也有明显的单宁结构。这些葡萄酒平衡、清新，相当经典，形式上不像2022年那样过于奔放，我很欣赏2022年因其非凡特性而脱颖而出。这是一个非常伟大的年份，但有点奢华。
我认为2023年更多地符合常规，但是是一个高水平的常规！这些葡萄酒非常典型波尔多，令人愉悦且亲切。有时，这些葡萄酒在浓度和密度上可能略显不足，无法与最伟大的年份相媲美。它们既可以快速饮用，又是非常出色的陈年葡萄酒。
Eric Boissenot : 这些葡萄酒有酒体，具有丰富而柔和的单宁，同时成熟而清新，具有美丽的酸度，不像2022年的阳光那么明显，并且酒精度较低。它们更接近2019年的风格，但更加直接。它们还具有一些与2020年的特征相似。
Gerda : 作为技术人员，您认为重新评估价格对拯救2023年期酒起至关重要的作用吗？
Hubert de Boüard : 我相信最重要的是了解自己的市场和消费者，并始终尊重它们。这样，每个人都能理解这个信息。
Thomas Duclos : 作为技术人员，我有自己的看法，我会保留它，就像每个人在不涉及自己专业领域时应该做的那样。
Axel Marchal : 疫情期间，法国哲学家Étienne Klein 重新提起了“ultracrépidarianisme”这个词，它指的是谈论自己不了解的事情的艺术。尽管我的专业领域不是葡萄酒贸易，但我有一个非专业人士的感觉，那就是价格的下降是必要且不可避免的。我在这里谈论的是名庄，我指的是销售价格明显高于成本价格的葡萄酒。在波尔多有一些葡萄酒的销售价格低于成本价格。对于这些葡萄酒来说，降价并不是一个解决方案，因为酒庄根本没有这个能力。
Eric Boissenot : 是的，即使葡萄酒的质量水平非常高，这个观点仍然正确。
Gerda : 如果你必须用一个简短的词或短语来描述2023年，你会选择什么？
Hubert de Boüard : 美味清爽的时刻，毫无疑问是所有波尔多葡萄酒中最具波尔多特色的一款 !
Thomas Duclos : 野心得到了回报 !
Axel Marchal : 这是一个多样化的年份，出于不同的原因：产量和品质存在差异，而且这个年份有一个非常明显的特点。土壤的影响是非常明显的。在石灰岩上种植的梅洛葡萄与在沙砾土上种植的完全不同，而沙土或黏土上种植的又大不相同。这是一个非常准确地反映土壤特性的年份。
Eric Boissenot : 这是一个友善而可口的年份，就像一个我们总是欢迎在身边的朋友。我们可以依靠它。
Roland Coiffe & Associés团队预祝期酒圆满成功 !
