{"id":25719,"date":"2025-10-09T15:22:19","date_gmt":"2025-10-09T15:22:19","guid":{"rendered":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/?p=25719"},"modified":"2025-10-30T10:50:22","modified_gmt":"2025-10-30T10:50:22","slug":"%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/","title":{"rendered":"\u6ce2\u5c14\u591a\uff1a\u5728\u4f20\u7edf\u4e0e\u53d8\u9769\u4e4b\u95f4\u2014\u2014\u6731\u5229\u5b89\u00b7\u7ef4\u5965\u7684\u613f\u666f"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Julien Viaud<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Ing\u00e9nieur agronome - \u0152nologue &\n\nAssoci\u00e9 au laboratoire Rolland & Associes<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Introduction<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Gerda Beziade : Quels sont les principaux d\u00e9fis auxquels vous faites face ?<\/strong><\/p>\n

Julien Viaud :\u00a0<\/strong>Il y en a plusieurs. Le changement climatique nous oblige \u00e0 ne rien programmer \u00e0 l\u2019avance, mais au contraire \u00e0 \u00eatre au plus pr\u00e8s du terrain et plus pr\u00e9cis dans le travail quotidien, \u00e0 la vigne comme au chais.<\/span><\/p>\n

Le d\u00e9fi que tous partagent \u00e9galement est celui de la commercialisation. Il est intimement li\u00e9 aux d\u00e9fis techniques.<\/p>\n

Je crois vraiment qu\u2019aujourd\u2019hui, il y a de bons vins partout dans le monde. Pour rester d\u00e9sir\u00e9s et d\u00e9sirables, il faut travailler plus que les autres et viser toujours plus de pr\u00e9cision. Nous ne pouvons plus nous reposer uniquement sur le nom de Bordeaux ni sur nos terroirs d\u2019exception : il faut \u00eatre cr\u00e9atifs, r\u00e9actifs, \u00e0 l\u2019\u00e9coute des go\u00fbts des consommateurs.<\/p>\n

Il est en effet essentiel de comprendre ce que souhaite le consommateur d\u2019aujourd\u2019hui : un vin bon, net et transparent. Le consommateur ne se retrouve plus tr\u00e8s bien dans la prolif\u00e9ration des labels \u2014 bio, biodynamie, raisonn\u00e9, \u00c9cocert \u2026 Ce qu\u2019il attend, c\u2019est de la clart\u00e9 : savoir ce qu\u2019il y a dans le vin, une \u00e9thique dans la culture, et en toute fin y trouver du plaisir.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 nous devons avoir une responsabilit\u00e9 environnementale, se montrer transparent vis-\u00e0-vis du consommateur, et de toute \u00e9vidence, produire de bons vins.<\/p>\n

Je pense que ces trois engagements sont nos trois principaux d\u00e9fis. Nous faisons face \u00e0 une concurrence mondiale de tr\u00e8s haut niveau. Beaucoup de viticulteurs travaillent aujourd\u2019hui techniquement tr\u00e8s bien. L\u2019avantage de Bordeaux reste la production de vins naturellement \u00e9quilibr\u00e9s, ce qui n\u2019est pas forc\u00e9ment le cas ailleurs. Mais d\u00e9sormais, m\u00eame sur nos domaines de pr\u00e9dilection \u2014 les vins de terroir \u2014 la concurrence se fait sentir.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Julien Viaud et Michel Rolland<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

GB : Combien de domaines consultez-vous et dans combien de pays ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong>Le laboratoire suit environ 300 propri\u00e9t\u00e9s dans 18 pays. Personnellement, j\u2019accompagne 60 domaines r\u00e9partis sur 8 pays.<\/p>\n

GB : En dehors de Bordeaux, pour quelle autre r\u00e9gion viticole ou quel pays votre c\u0153ur bat-il le plus?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :<\/strong> Pour l\u2019Italie, car je suis \u00e0 moiti\u00e9 Italien. Mais ce n\u2019est pas seulement pour mes racines que j\u2019adore travailler avec ce pays\u00a0: les Italiens vont vite. Ils sont tr\u00e8s inspirants, agiles et produisent de tr\u00e8s grands vins, ce qui ne g\u00e2che rien\u00a0! <\/span><\/p>\n

GB :\u00a0Et puis, ils comptent parmi les plus grands marchands au monde\u2026<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :<\/strong> Oui, et ils sont un peu aid\u00e9s par le fait que, partout dans le monde, on trouve des restaurants italiens\u00a0\u2014 toujours avec des vins italiens, quel que soit leur niveau.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
L\u2019\u00e9quipe consultants du laboratoire Rolland et Associ\u00e9s<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Terroirs et Vignes<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

GB : En Europe particuli\u00e8rement, le changement climatique est au c\u0153ur des discussions. Faut-il autoriser d\u2019autres c\u00e9pages \u00e0 Bordeaux ? <\/strong><\/em><\/p>\n

JV :<\/strong><\/span> Non. Je pense que c\u2019est une tr\u00e8s mauvaise id\u00e9e. Nous perdrions notre identit\u00e9. Il faut avant tout regarder le pass\u00e9. Dans les ann\u00e9es 1970, la qualit\u00e9 \u00e9tait souvent catastrophique, et dans les ann\u00e9es 1980, globalement moyenne, sauf quelques exceptions comme 1982 et 1989. On s\u2019est alors rendu compte qu\u2019avec des mill\u00e9simes plus chauds, donnant des raisins plus m\u00fbrs, on produisait de bien meilleurs vins : 1989, 1990, 1996 ou 2000. Gr\u00e2ce \u00e0 des vignerons dynamiques, surtout sur la rive droite, comme Jean Luc Thunevin et les \u00ab garagistes \u00bb. Les curseurs ont \u00e9t\u00e9 pouss\u00e9s dans l\u2019autre sens\u00a0: vendanges vertes, palissage accru, rendements plus bas. Cela a permis d\u2019obtenir de belles maturit\u00e9s.<\/p>\n

Certes, il y a eu des exc\u00e8s \u2014 bois trop marqu\u00e9, concentration pouss\u00e9e \u2014 mais nous avons appris ce qu\u2019\u00e9tait la maturit\u00e9. Et quand on go\u00fbte certains 2000 ou 2001 aujourd\u2019hui, j\u2019y trouve de la complexit\u00e9, de l\u2019\u00e9quilibre, de la fra\u00eecheur et de quoi \u00e9branler bien des id\u00e9es re\u00e7ues\u00a0!<\/p>\n

Bordeaux peut produire de grands vins sans recourir \u00e0 de nouveaux c\u00e9pages. La vraie r\u00e9volution aujourd\u2019hui, c\u2019est la r\u00e9volution viticole. Nous avons une grande diversit\u00e9 de mat\u00e9riel v\u00e9g\u00e9tal avant de songer \u00e0 planter de nouveaux c\u00e9pages. Nous avons des leviers viticoles encore sous exploit\u00e9s. Nous avons d\u00e9j\u00e0 eu notre r\u00e9volution \u0153nologique, avec la ma\u00eetrise des fermentations et des temp\u00e9ratures en chai. Aujourd\u2019hui la ma\u00eetrise plus fine de l\u2019\u00e9levage des vins est au c\u0153ur de nos pr\u00e9occupations dans les chais mais d\u00e9sormais, c\u2019est dans la vigne que se joue l\u2019avenir.<\/p>\n

GB : Dans cette r\u00e9volution viticole, pour un grand cru, le bio est-il obligatoire ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :<\/strong><\/span> Non. Mais le bio nous a permis d\u2019\u00eatre plus pointus dans la gestion de la vigne. En bio, on n\u2019a pas le droit \u00e0 l\u2019erreur\u00a0: on ne peut pas utiliser de produits curatifs. D\u00e8s qu\u2019il y a du mildiou, on risque de perdre la r\u00e9colte. Cela nous a oblig\u00e9s \u00e0 anticiper davantage, notamment les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques et suivre la vigne pas \u00e0 pas, quotidiennement, ce qui n\u2019\u00e9tait pas toujours fait partout.
Cela dit, m\u00eame en viticulture conventionnelle, nous n\u2019avons plus le droit d\u2019utiliser les produits corrosifs et nocifs d\u2019il y a 20 ans. M\u00eame en conventionnel, nous n\u2019avons plus le droit \u00e0 l\u2019erreur.
Le vrai probl\u00e8me du bio et de la biodynamie, c\u2019est la rentabilit\u00e9\u00a0: il faut disposer de solides moyens financiers pour l\u2019assumer, car on peut perdre une r\u00e9colte sur cinq. Tout le monde ne peut pas s\u2019y engager. Il faut \u00e9galement donc \u00eatre capable de vendre ces vins plus chers pour assurer la viabilit\u00e9 \u00e9conomique du domaine.<\/p>\n

GB : Un magnifique cru de Saint-\u00c9milion s\u2019est engag\u00e9 dans l\u2019agro\u00e9cologie, ce courant qui vise \u00e0 stimuler la fertilit\u00e9 naturelle de la terre en r\u00e9pliquant les cycles de la nature. Qu\u2019en pensez-vous ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong><\/span>J\u2019ai commenc\u00e9 ma carri\u00e8re sur un tracteur\u00a0; quand je vois des arbres plant\u00e9s au milieu des rangs, je me dis d\u2019abord que cela doit \u00eatre tr\u00e8s g\u00eanant pour le travail\u00a0!<\/span><\/p>\n

En revanche, je reconnais \u00e9videmment que red\u00e9finir les paysages viticoles est essentiel. C\u2019est ce qui s\u2019est fait ailleurs dans le Languedoc par exemple. Casser la monoculture en recr\u00e9ant un \u00e9cosyst\u00e8me, des clairi\u00e8res avec des esp\u00e8ces qui apportent de l\u2019ombre, qui limitent l\u2019ensoleillement, et qui redonnent de la vie au sol, est vital.<\/p>\n

Je ne suis pas convaincu que quelques arbres au milieu des vignes suffisent, mais je reconnais volontiers qu\u2019il faut qu\u2019il y ait des pionniers qui testent, exp\u00e9rimentent et osent repousser les limites.
Pour ma part, je crois davantage \u00e0 une red\u00e9finition globale des paysages viticoles\u00a0: planter des haies qui coupent le vent, abritent des insectes, apportent de l\u2019ombre\u2026 Bien s\u00fbr, cela suppose parfois d\u2019arracher des vignes. Mais il faut savoir ce que l\u2019on veut : rester dans une logique de monoculture de raisin, ou penser l\u2019exploitation comme un \u00e9cosyst\u00e8me \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Ecosyst\u00e8me viticole int\u00e9gr\u00e9 au paysage\u00a0: du croquis \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

La distribution aujourd\u2019hui et demain<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

GB : Comment jugez-vous la situation actuelle du march\u00e9 ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong><\/span>Chaque fois qu\u2019il y a une crise g\u00e9opolitique ou \u00e9conomique \u2014 la guerre du Golfe au d\u00e9but des ann\u00e9es 90, la crise des subprimes en 2008 \u2014 Bordeaux se retrouve fragilis\u00e9. La fili\u00e8re ne s\u2019est peut-\u00eatre pas assez interrog\u00e9e sur la distribution de ses propres vins.<\/p>\n

Je voyage cinq mois par an et je vois ce qui se passe ailleurs. Quand tout va bien, on ne se pose pas de questions : comment mon vin est distribu\u00e9 ? comment est-il bu ? Aujourd\u2019hui, on constate que nos grandes stars de Bordeaux sont de moins en moins consomm\u00e9es. \u00c0 Londres, j\u2019ai rencontr\u00e9 des collectionneurs am\u00e9ricains avec des caves somptueuses qui regorgent de grands crus, et notamment de grands vins de Bordeaux mais sont-ils vraiment bus\u00a0? Bordeaux a rempli les caves du monde entier sans que les vins ne soient toujours consomm\u00e9s, ce qui a sans doute contribu\u00e9 au blocage actuel du march\u00e9.<\/p>\n

La consommation mondiale du vin a certes baiss\u00e9, mais pas de fa\u00e7on brutale. Ce n\u2019est pas la raison pour laquelle nous sommes pass\u00e9s de campagnes primeurs correctes \u00e0 des campagnes catastrophiques. D\u2019autres s\u2019en sortent : regardez G\u00e9rard Bertrand en France, ou de nombreux viticulteurs italiens qui se battent et r\u00e9ussissent \u00e0 vendre leurs vins. Les mod\u00e8les de distribution \u00e9voluent, et Bordeaux n\u2019a pas d\u2019autre choix que de s\u2019adapter.<\/p>\n

Est-ce encore pertinent que le grand vin d\u2019un ch\u00e2teau soit vendu par 50 n\u00e9gociants sur la Place de Bordeaux ? Quand l\u2019un d\u2019eux c\u00e8de ses stocks \u00e0 bas prix, cela d\u00e9stabilise le march\u00e9 entier, d\u2019autant qu\u2019avec nos nouveaux modes de consommation, tout se sait imm\u00e9diatement. Cela nuit \u00e0 l\u2019image des marques et d\u00e9pr\u00e9cie les stocks des autres. Il faut donc repenser ce syst\u00e8me, rapprocher les propri\u00e9t\u00e9s de leurs importateurs et distributeurs, et prot\u00e9ger davantage les marges des n\u00e9gociants. \u00catre n\u00e9gociant est un m\u00e9tier difficile : il faut conna\u00eetre les vins et \u00eatre pr\u00e9sent sur le terrain face aux concurrents. Peut-\u00eatre que, jusque-l\u00e0, tout \u00e9tait trop facile, et qu\u2019on n\u2019a pas assez fait cet effort. Aujourd\u2019hui, les choses changent. Les propri\u00e9t\u00e9s se rapprochent aussi du consommateur final, et c\u2019est essentiel. La Place reste une machine extraordinaire de distribution capillaire, mais elle doit \u00e9voluer.<\/p>\n

La variation excessive des prix a pu \u00e9galement d\u00e9stabiliser le march\u00e9. Qui peut encore comprendre des \u00e9carts de 30 \u00e0 50 % entre deux mill\u00e9simes ? Le consommateur final, \u00e0 l\u2019autre bout du monde, ach\u00e8te une marque de la rive droite ou de la rive gauche, \u00e9ventuellement un c\u00e9page mais pas un mill\u00e9sime pr\u00e9cis. C\u2019est \u00e0 nous de garantir la qualit\u00e9 du vin, quel que soit l\u2019ann\u00e9e. C\u2019est mon r\u00f4le de dire : cette ann\u00e9e, seulement 30 % en grand vin ; une autre ann\u00e9e, 80 %, car le mill\u00e9sime est exceptionnel. Quand j\u2019ach\u00e8te un champagne mill\u00e9sim\u00e9, je ne regarde pas le mill\u00e9sime : je fais confiance \u00e0 la marque et au savoir-faire du producteur. Le march\u00e9 demande des marques stables, avec peu de variations de prix. Pour moi, c\u2019est aussi une des cl\u00e9s pour sortir de la crise actuelle.<\/p>\n

GB : Thomas Duroux disait : \u00ab \u00c0 Bordeaux, nous souffrons probablement du manque de marques fortes. Il y en a, mais trop peu par rapport \u00e0 d\u2019autres r\u00e9gions. \u00bb<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong><\/span>C\u2019est vrai. Nous avons quelques tr\u00e8s grands acteurs, souvent positionn\u00e9s sur l\u2019entr\u00e9e de gamme. Mais Bordeaux est une r\u00e9gion de gammes. \u00c0 tous les niveaux, nous savons produire des vins ultra-comp\u00e9titifs. Le prix est un faux probl\u00e8me : entre 20 et 50 \u20ac, les crus class\u00e9s offrent un plaisir exceptionnel. Dans des appellations comme Fronsac, Castillon, les satellites de Saint-\u00c9milion, Moulis, Blaye et autres autour de 12-15 \u20ac, on trouve des merveilles. Mais oui, il manque \u00e0 Bordeaux des marques fortes capables de faire rayonner l\u2019ensemble de la r\u00e9gion sur le plan mondial.<\/span><\/p>\n

GB : Donc il reste encore un avenir \u00e0 Bordeaux pour ces petits ch\u00e2teaux ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong><\/span>Oui, certainement. Bordeaux compte beaucoup de petits ch\u00e2teaux dynamiques, mais il faut prendre le temps de les conna\u00eetre. Pour exister sur la Place, ils doivent trouver des partenaires n\u00e9gociants qui y croient, et \u00eatre capables de produire un volume significatif \u2014 50 000 \u00e0 100 000 bouteilles \u2014 afin que la distribution soit viable pour les deux parties. Et, bien s\u00fbr, il faut faire du bon vin : c\u2019est le pr\u00e9requis. Mais il faut aussi cr\u00e9er une marque, car soyons francs : qui conna\u00eet Castillon ou Blaye dans le monde ?<\/span><\/p>\n

Le probl\u00e8me, c\u2019est que des crus class\u00e9s sont disponibles au m\u00eame prix que de tr\u00e8s bons C\u00f4tes de Castillon ou Fronsac, parfois meilleurs. \u00c0 Bordeaux, nous avons ce \u00ab plafond de verre \u00bb qu\u2019on ne retrouve pas ailleurs : un ch\u00e2teau de Castillon vend un vin \u00e0 15 \u20ac, et imm\u00e9diatement on objecte : \u00ab \u00e0 ce prix, j\u2019ai un Saint-\u00c9milion Grand Cru \u00bb. Dans le Languedoc, je produis des cuv\u00e9es \u00e0 10-15 \u20ac d\u2019autres \u00e0 50\u20ac ind\u00e9pendamment de l\u2019appellation, et elles se vendent.<\/p>\n

GB : Cela veut dire que Bordeaux est victime de son classement ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong><\/span>Pas seulement, parce que le syst\u00e8me de classement a aussi beaucoup apport\u00e9. Les classements \u00e9taient des gages de qualit\u00e9 mais il faut reconna\u00eetre qu\u2019aujourd\u2019hui certains sont en d\u00e9calage avec les attentes du march\u00e9.<\/span><\/p>\n

Certains sont illisibles pour les consommateurs et ne sont plus assez moteur d\u2019exigence. Les consommateurs en recherche d\u2019une promesse claire de plaisir, de go\u00fbt et d\u2019exp\u00e9rience sont perdus. Le message est brouill\u00e9.<\/p>\n

GB : Pensez-vous qu\u2019on parviendra \u00e0 changer ce syst\u00e8me ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong><\/span>Non, je n\u2019y crois pas vraiment : c\u2019est trop politique mais la crise, elle, va obligatoirement jouer son r\u00f4le de r\u00e9gulateur. Aujourd\u2019hui, on arrache massivement. L\u2019impact soci\u00e9tal est immense mais c\u2019est obligatoire.\u00a0 On oublie que le vin n\u2019est pas un produit de n\u00e9cessit\u00e9 : on le boit par plaisir. Il faudrait donc cultiver moins d\u2019hectares, mais produire plus de raisins \u00e0 l\u2019hectare pour trouver de la rentabilit\u00e9 tout en produisant bon \u2014 des vins de plaisir.\u00a0<\/span><\/p>\n

Peut-\u00eatre aussi qu\u2019il faut se montrer plus agressifs en mati\u00e8re de marketing comme le sont les spiritueux. Regardez le Prosecco en Italie : des millions de litres \u00e9coul\u00e9s, avec le Spritz comme moteur. Les jeunes sont attir\u00e9s par la nouveaut\u00e9, le dynamisme, la cr\u00e9ativit\u00e9. Ils veulent \u00eatre s\u00e9duits par une approche moderne. Le probl\u00e8me ce n\u2019est pas tant l\u2019alcool, la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration trouve souvent que le vin n\u2019est pas assez \u00ab fun \u00bb.<\/span><\/p>\n

Bordeaux propose une diversit\u00e9 incroyable : elle produit des vins abordables et des crus class\u00e9s faits pour vieillir, car je crois vraiment que rien n\u2019\u00e9gale un grand vin apr\u00e8s 15 ans. La nature impose son rythme mais encore faut-il davantage le faire savoir. La jeune g\u00e9n\u00e9ration ne boit pas que des vins glouglou, frais et fruit\u00e9s. Je ne vois pas pourquoi elle n\u2019appr\u00e9cierait pas un vin \u00e0 maturit\u00e9 mais ouvert sans d\u00e9corum, ni chichi.<\/span><\/p>\n

Les autres r\u00e9gions produisent \u00e9galement d\u2019excellents vins, avec des packagings attractifs et une communication plus agressive. La g\u00e9n\u00e9ration Z n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 choisir un vin du Chili ou d\u2019ailleurs. Bordeaux doit continuer de progresser \u00e0 tous les niveaux, en acceptant qu\u2019on ne puisse pas sauver tout le monde.<\/span><\/p>\n

GB : Bordeaux a-t-il plus de probl\u00e8mes que d\u2019autres r\u00e9gions ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong><\/span>Non, je ne crois pas. Mais nous sommes tomb\u00e9s plus bas que d\u2019autres pour les raisons d\u00e9j\u00e0 \u00e9voqu\u00e9es. Peut-\u00eatre sommes-nous aussi plus stress\u00e9s, d\u2019avantage perdus dans le mod\u00e8le \u00e0 suivre. Il me para\u00eet important de continuer \u00e0 analyser son march\u00e9 : le consommateur aime une \u00e9tiquette parce qu\u2019elle correspond \u00e0 un style de vin qu\u2019il aime. Prenons Tertre Roteboeuf : son identit\u00e9, c\u2019est un vin riche, exub\u00e9rant et g\u00e9n\u00e9reux. Si demain la famille Mitjaville changeait totalement de style, les clients ne suivraient plus, car ce ne serait plus Tertre Roteboeuf. Chaque vin doit garder sa personnalit\u00e9, son march\u00e9 et ses clients.<\/span><\/p>\n

GB : Que pensez-vous du syst\u00e8me des notations aujourd\u2019hui ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong><\/span>Il a beaucoup \u00e9volu\u00e9. Les notes restent importantes, m\u00eame si elles ne jouent plus le r\u00f4le central qu\u2019elles avaient sous Robert Parker, qui fut incontestablement le ma\u00eetre. Aujourd\u2019hui, elles servent d\u2019outil commercial : un vendeur peut dire \u00ab ce vin a 96 points \u00bb, ce qui facilite la vente. Mais il n\u2019y a plus une seule voix dominante. On retrouve des critiques influents comme James Suckling, Wine Spectator, Wine Enthusiast ou encore Decanter. En revanche, je ne crois pas qu\u2019un n\u00e9gociant ach\u00e8te un vin uniquement en fonction des notes.<\/span><\/p>\n

On a souvent caricatur\u00e9 Michel Rolland, en le rangeant dans une seule cat\u00e9gorie. Mais il faisait des vins correspondant \u00e0 une demande du march\u00e9, et il les faisait tr\u00e8s bien. S\u2019il fallait produire un autre style, il le faisait aussi. Notre m\u00e9tier de conseil, c\u2019est d\u2019accompagner les propri\u00e9t\u00e9s en fonction de leur identit\u00e9 et des attentes du march\u00e9 mais pas de produire des vins pour se faire plaisir. Si on commence par faire un vin, puis qu\u2019on pense au march\u00e9 ensuite, on perd dix ans. Il faut prendre les choses dans le bon sens, garder de la hauteur. C\u2019est une des grandes responsabilit\u00e9s de notre m\u00e9tier, et j\u2019esp\u00e8re m\u2019y hisser gr\u00e2ce \u00e0 notre exp\u00e9rience internationale, qui est une vraie force.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Conclusion<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

GB : Avez-vous en m\u00e9moire un vin qui a marqu\u00e9 votre vie ?<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :\u00a0<\/strong><\/span>Oui, Ch\u00e2teau Latour. J\u2019y ai fait mon stage d\u2019\u0153nologue, et c\u2019est l\u00e0 qu\u2019on m\u2019a donn\u00e9 ma premi\u00e8re chance dans ce beau m\u00e9tier. Le directeur, Fr\u00e9d\u00e9ric Engerer, m\u2019a ouvert les portes du chai et m\u2019a permis de tout d\u00e9couvrir. Je me souviens aussi d\u2019un d\u00eener auquel je n\u2019\u00e9tais \u00e9videmment pas invit\u00e9, mais le ma\u00eetre de chai m\u2019a permis de go\u00fbter du Latour 1996. Ce geste m\u2019a profond\u00e9ment touch\u00e9 : me donner l\u2019opportunit\u00e9 de d\u00e9guster\u00a0<\/span>un vin qu\u2019on n\u2019a pas souvent l\u2019occasion de boire, \u00e0 moi qui n\u2019\u00e9tais qu\u2019un jeune stagiaire, a \u00e9t\u00e9 inoubliable.<\/span><\/p>\n

GB : Pour finir, sur une note positive \u00e0 propos de Bordeaux.<\/strong><\/em><\/p>\n

JV :<\/strong><\/span>\u00a0Aujourd\u2019hui il ne faut pas \u00eatre optimiste et se dire que tout va rentrer dans l\u2019ordre en attendant patiemment. C\u2019est une erreur\u00a0!\u00a0 Nous avons tous les atouts pour traverser cette p\u00e9riode extr\u00eamement difficile. Nous produisons des vins \u00e9quilibr\u00e9s que le monde nous envie. Bordeaux fait briller les yeux\u00a0! Nous avons des Ferrari que nous pilotons de mieux en mieux \u2014 et nous en avons les moyens.<\/span><\/p>\n

En p\u00e9riode de crise, il faut garder le cap, avancer strat\u00e9giquement. J\u2019en suis certain. Nous sortirons grandis de cette p\u00e9riode. Pour cela, il faut \u00eatre ultra-professionnels, m\u00e9ticuleux. Bordeaux est un v\u00e9ritable phare dans le monde, avec des vins magnifiques \u00e0 des prix imbattables. Il est temps de les remettre en avant.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u6ce2\u5c14\u591a\uff0c\u8fd9\u4e2a\u65e0\u4e0e\u4f26\u6bd4\u7684\u795e\u8bdd: \u6709\u7740\u65e0\u4e0e\u4f26\u6bd4\u4ef7\u683c\u7684\u7edd\u5999\u4f73\u917f\uff0c\u73b0\u5728\u6b63\u662f\u91cd\u65b0\u628a\u5b83\u4eec\u5e26\u56de\u805a\u5149\u706f\u4e0b\u7684\u65f6\u5019\u3002
\u5728 2022 \u5e74\uff0c\u6211\u6709\u5e78\u91c7\u8bbf\u4e86\u7c73\u6b47\u5c14\u00b7\u7f57\u5170Michel Rolland\uff0c\u8fd9\u4f4d\u76f4\u8a00\u4e0d\u8bb3\u3001\u63a8\u52a8\u6ce2\u5c14\u591a\u53d8\u9769\u7684\u91cd\u8981\u4eba\u7269\u3002\u60a8\u53ef\u4ee5\u5728\u6211\u4eec\u7684\u7f51\u7ad9\u4e0a\u627e\u5230\u8fd9\u6bb5\u91c7\u8bbf:
Michel Rolland
\u800c\u5728 2020 \u5e74\uff0c\u4ed6\u5c06\u81ea\u5df1\u6240\u6301\u80a1\u4efd\u8f6c\u8ba9\u7ed9\u4e86\u66fe\u7ecf\u7684\u5458\u5de5\u4eec\uff0c\u4ed6\u4eec\u5982\u4eca\u6210\u4e3a\u4e86\u80a1\u4e1c\u3002\u56e0\u6b64\uff0c\u8fd9\u4e00\u6b21\u6211\u81ea\u7136\u800c\u7136\u5730\u5c06\u95ee\u9898\u629b\u5411\u4e86\u5b9e\u9a8c\u5ba4\u7684\u4e3b\u8981\u5408\u4f19\u4eba : Julien Viaud\u3002 <\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":25679,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[682],"tags":[1510,1511,1512,1513],"appellation":[1509],"profession":[1038],"propriete":[1514],"personnalite":[],"class_list":["post-25719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-682","tag-julien-viaud-zh-hans","tag-rolland-associes-zh-hans","tag-1512","tag-1513","appellation-1509","profession-1038","propriete-rolland-associes-zh-hans"],"yoast_head":"\n\u6ce2\u5c14\u591a\uff1a\u5728\u4f20\u7edf\u4e0e\u53d8\u9769\u4e4b\u95f4\u2014\u2014\u6731\u5229\u5b89\u00b7\u7ef4\u5965\u7684\u613f\u666f - Inside La Place<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"zh_CN\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u6ce2\u5c14\u591a\uff1a\u5728\u4f20\u7edf\u4e0e\u53d8\u9769\u4e4b\u95f4\u2014\u2014\u6731\u5229\u5b89\u00b7\u7ef4\u5965\u7684\u613f\u666f - Inside La Place\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u6ce2\u5c14\u591a\uff0c\u8fd9\u4e2a\u65e0\u4e0e\u4f26\u6bd4\u7684\u795e\u8bdd: \u6709\u7740\u65e0\u4e0e\u4f26\u6bd4\u4ef7\u683c\u7684\u7edd\u5999\u4f73\u917f\uff0c\u73b0\u5728\u6b63\u662f\u91cd\u65b0\u628a\u5b83\u4eec\u5e26\u56de\u805a\u5149\u706f\u4e0b\u7684\u65f6\u5019\u3002 \u5728 2022 \u5e74\uff0c\u6211\u6709\u5e78\u91c7\u8bbf\u4e86\u7c73\u6b47\u5c14\u00b7\u7f57\u5170Michel Rolland\uff0c\u8fd9\u4f4d\u76f4\u8a00\u4e0d\u8bb3\u3001\u63a8\u52a8\u6ce2\u5c14\u591a\u53d8\u9769\u7684\u91cd\u8981\u4eba\u7269\u3002\u60a8\u53ef\u4ee5\u5728\u6211\u4eec\u7684\u7f51\u7ad9\u4e0a\u627e\u5230\u8fd9\u6bb5\u91c7\u8bbf: Michel Rolland\u800c\u5728 2020 \u5e74\uff0c\u4ed6\u5c06\u81ea\u5df1\u6240\u6301\u80a1\u4efd\u8f6c\u8ba9\u7ed9\u4e86\u66fe\u7ecf\u7684\u5458\u5de5\u4eec\uff0c\u4ed6\u4eec\u5982\u4eca\u6210\u4e3a\u4e86\u80a1\u4e1c\u3002\u56e0\u6b64\uff0c\u8fd9\u4e00\u6b21\u6211\u81ea\u7136\u800c\u7136\u5730\u5c06\u95ee\u9898\u629b\u5411\u4e86\u5b9e\u9a8c\u5ba4\u7684\u4e3b\u8981\u5408\u4f19\u4eba : Julien Viaud\u3002\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Inside La Place\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/people\/Roland-Coiffe-Associ%c3%a9s\/100063858587341\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-09T15:22:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-30T10:50:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Screenshot-2025-09-24-081509.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"701\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"820\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Luca\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Roland_Coiffe\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Roland_Coiffe\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u4f5c\u8005\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Luca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"\u9884\u8ba1\u9605\u8bfb\u65f6\u95f4\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"17 \u5206\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/\",\"url\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/\",\"name\":\"\u6ce2\u5c14\u591a\uff1a\u5728\u4f20\u7edf\u4e0e\u53d8\u9769\u4e4b\u95f4\u2014\u2014\u6731\u5229\u5b89\u00b7\u7ef4\u5965\u7684\u613f\u666f - Inside La Place\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Screenshot-2025-09-24-081509.png\",\"datePublished\":\"2025-10-09T15:22:19+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-30T10:50:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#\/schema\/person\/1e74d0ca6d5594df5858d7e60aa65c91\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"zh-Hans\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"zh-Hans\",\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Screenshot-2025-09-24-081509.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Screenshot-2025-09-24-081509.png\",\"width\":701,\"height\":820},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u6ce2\u5c14\u591a\uff1a\u5728\u4f20\u7edf\u4e0e\u53d8\u9769\u4e4b\u95f4\u2014\u2014\u6731\u5229\u5b89\u00b7\u7ef4\u5965\u7684\u613f\u666f\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#website\",\"url\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/\",\"name\":\"Inside La Place\",\"description\":\"D\u00e9couvrez notre magazine INSIDE LA PLACE, by Gerda, pour plonger dans l'univers du vin et ses acteurs.\",\"alternateName\":\"ILP\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"zh-Hans\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#\/schema\/person\/1e74d0ca6d5594df5858d7e60aa65c91\",\"name\":\"Luca\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"zh-Hans\",\"@id\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcba92d6da310c047ce917a3d2d5bb72e0bd745a684c99eb49a385a3bbbfa53a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcba92d6da310c047ce917a3d2d5bb72e0bd745a684c99eb49a385a3bbbfa53a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Luca\"},\"url\":\"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/author\/luca\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u6ce2\u5c14\u591a\uff1a\u5728\u4f20\u7edf\u4e0e\u53d8\u9769\u4e4b\u95f4\u2014\u2014\u6731\u5229\u5b89\u00b7\u7ef4\u5965\u7684\u613f\u666f - Inside La Place","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/","og_locale":"zh_CN","og_type":"article","og_title":"\u6ce2\u5c14\u591a\uff1a\u5728\u4f20\u7edf\u4e0e\u53d8\u9769\u4e4b\u95f4\u2014\u2014\u6731\u5229\u5b89\u00b7\u7ef4\u5965\u7684\u613f\u666f - Inside La Place","og_description":"\u6ce2\u5c14\u591a\uff0c\u8fd9\u4e2a\u65e0\u4e0e\u4f26\u6bd4\u7684\u795e\u8bdd: \u6709\u7740\u65e0\u4e0e\u4f26\u6bd4\u4ef7\u683c\u7684\u7edd\u5999\u4f73\u917f\uff0c\u73b0\u5728\u6b63\u662f\u91cd\u65b0\u628a\u5b83\u4eec\u5e26\u56de\u805a\u5149\u706f\u4e0b\u7684\u65f6\u5019\u3002 \u5728 2022 \u5e74\uff0c\u6211\u6709\u5e78\u91c7\u8bbf\u4e86\u7c73\u6b47\u5c14\u00b7\u7f57\u5170Michel Rolland\uff0c\u8fd9\u4f4d\u76f4\u8a00\u4e0d\u8bb3\u3001\u63a8\u52a8\u6ce2\u5c14\u591a\u53d8\u9769\u7684\u91cd\u8981\u4eba\u7269\u3002\u60a8\u53ef\u4ee5\u5728\u6211\u4eec\u7684\u7f51\u7ad9\u4e0a\u627e\u5230\u8fd9\u6bb5\u91c7\u8bbf: Michel Rolland\u800c\u5728 2020 \u5e74\uff0c\u4ed6\u5c06\u81ea\u5df1\u6240\u6301\u80a1\u4efd\u8f6c\u8ba9\u7ed9\u4e86\u66fe\u7ecf\u7684\u5458\u5de5\u4eec\uff0c\u4ed6\u4eec\u5982\u4eca\u6210\u4e3a\u4e86\u80a1\u4e1c\u3002\u56e0\u6b64\uff0c\u8fd9\u4e00\u6b21\u6211\u81ea\u7136\u800c\u7136\u5730\u5c06\u95ee\u9898\u629b\u5411\u4e86\u5b9e\u9a8c\u5ba4\u7684\u4e3b\u8981\u5408\u4f19\u4eba : Julien Viaud\u3002","og_url":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/","og_site_name":"Inside La Place","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/people\/Roland-Coiffe-Associ%c3%a9s\/100063858587341\/","article_published_time":"2025-10-09T15:22:19+00:00","article_modified_time":"2025-10-30T10:50:22+00:00","og_image":[{"width":701,"height":820,"url":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Screenshot-2025-09-24-081509.png","type":"image\/png"}],"author":"Luca","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Roland_Coiffe","twitter_site":"@Roland_Coiffe","twitter_misc":{"\u4f5c\u8005":"Luca","\u9884\u8ba1\u9605\u8bfb\u65f6\u95f4":"17 \u5206"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/","url":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/","name":"\u6ce2\u5c14\u591a\uff1a\u5728\u4f20\u7edf\u4e0e\u53d8\u9769\u4e4b\u95f4\u2014\u2014\u6731\u5229\u5b89\u00b7\u7ef4\u5965\u7684\u613f\u666f - Inside La Place","isPartOf":{"@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Screenshot-2025-09-24-081509.png","datePublished":"2025-10-09T15:22:19+00:00","dateModified":"2025-10-30T10:50:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#\/schema\/person\/1e74d0ca6d5594df5858d7e60aa65c91"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#breadcrumb"},"inLanguage":"zh-Hans","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"zh-Hans","@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#primaryimage","url":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Screenshot-2025-09-24-081509.png","contentUrl":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Screenshot-2025-09-24-081509.png","width":701,"height":820},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/2025\/10\/09\/%e6%b3%a2%e5%b0%94%e5%a4%9a%ef%bc%9a%e5%9c%a8%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e4%b8%8e%e5%8f%98%e9%9d%a9%e4%b9%8b%e9%97%b4-%e6%9c%b1%e5%88%a9%e5%ae%89%c2%b7%e7%bb%b4%e5%a5%a5%e7%9a%84%e6%84%bf\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u6ce2\u5c14\u591a\uff1a\u5728\u4f20\u7edf\u4e0e\u53d8\u9769\u4e4b\u95f4\u2014\u2014\u6731\u5229\u5b89\u00b7\u7ef4\u5965\u7684\u613f\u666f"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#website","url":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/","name":"Inside La Place","description":"D\u00e9couvrez notre magazine INSIDE LA PLACE, by Gerda, pour plonger dans l'univers du vin et ses acteurs.","alternateName":"ILP","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"zh-Hans"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#\/schema\/person\/1e74d0ca6d5594df5858d7e60aa65c91","name":"Luca","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"zh-Hans","@id":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcba92d6da310c047ce917a3d2d5bb72e0bd745a684c99eb49a385a3bbbfa53a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bcba92d6da310c047ce917a3d2d5bb72e0bd745a684c99eb49a385a3bbbfa53a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Luca"},"url":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/author\/luca\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25719"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25734,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25719\/revisions\/25734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25679"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25719"},{"taxonomy":"appellation","embeddable":true,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/appellation?post=25719"},{"taxonomy":"profession","embeddable":true,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/profession?post=25719"},{"taxonomy":"propriete","embeddable":true,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/propriete?post=25719"},{"taxonomy":"personnalite","embeddable":true,"href":"https:\/\/insidelaplace.rcassocies.com\/zh-hans\/wp-json\/wp\/v2\/personnalite?post=25719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}