Philippe Delfaut
总经理
从2007年担任至今
Stanislas Thierry
市场传播与拓展总监
从2022年担任至今
与Gerda女士相约在酒庄
Château Kirwan (1855三级庄麒麟酒庄)
3ème Grand Cru Classé de 1855
Margaux(玛歌产区)
Gerda : 请您介绍一下您自己。
Stanislas Thierry : 我在Vranken-Pommery公司工作了13年, 其中 3 年在法国，10 年在纽约，那里我负责美国和加拿大市场。我已经担任很多年麒麟酒庄的主管，但是还没有具体到运营方面，从2022年初开始，我将着手这方面的工作。我对葡萄酒充满热情，并很高兴参与麒麟酒庄的发展。麒麟酒庄分销在全球市场, 我对这次的相遇很好奇，并且渴望了解市场的需求和期望。在麒麟酒庄，我与Philippe搭档已经有15年了。
Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?
Stanislas Thierry : 作为玛歌产区历史悠久的酒庄，我们拥有忠实的爱好者和消费者。我们正在寻找关于麒麟酒庄风格更清晰、更简单并且具有解释性的论述。 我们还必须加强与我们的30个波尔多酒商的联系，并为他们提供所有必要的支持 : 我们的销售团队已经准备好向大家展示麒麟酒庄的独特性。
2021采收季
Gerda : 2021采收进行的如何 ?
Philippe Delfaut : 这是一个非常忙碌的采收季 ! 我们必须及时监测葡萄藤以了解葡萄的成熟度并在正确的时间收获，否则我们无法安心入睡 ! 梅洛对 2021 年多变的气候更加敏感，我们对赤霞珠更加安心，这将是我们今年混酿的主要葡萄品种。我们进行了第一次品鉴，酒有很好的张力、易饮性强。我们的产量为33 hl/ha。
麒麟品牌的现在和未来
Gerda : 您希望麒麟酒庄品牌定位是什么 ?
Stanislas Thierry : 麒麟酒庄的规模刚刚合适，我们的分销战略是具有针对性和选择性的。我们会给予我们酒庄葡萄酒爱好者、葡萄酒商以及侍酒师最大的支持。
Philippe Delfaut : 我们希望能吸引正在接触葡萄酒新的一代。波尔多有昂贵的形象，这是不正确的。波尔多是一流的、优雅的，而且非常诱人：这个信息必须传递给年轻人！
G : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?
Philippe Delfaut : 自从我 2007 年开始在麒麟酒庄工作后，我们改变了策略，更早地开始采收，我们也更换了之前的酿酒顾问，酒庄的酿酒顾问现在是Eric Boissenot 。 麒麟目前具有新的风格，我们称作 « 现代风格的麒麟庄 »。它具有天鹅绒般的单宁，纯净、新鲜、平衡、丰富和结构层次强，我们还更新了葡萄园。人们对葡萄品种和砧木的选择上思考了很多。 今天，葡萄园只种植了 30% 的梅洛，其余主要是赤霞珠、品丽珠和小维多。
G : 酒庄目前开展的未来的项目有哪些 ?
Philippe Delfaut : 我们在 2021 年种植了 1 公顷的白葡萄，精确到 11,000 株，我们将在 2023 年收获第一批白葡萄。我们喜欢麒麟酒庄的白葡萄。这不仅仅是为了扩大我们的产品范围，也是为了迎接新的挑战，学习是有益的 ! 就像 2018 年份一样，它让我意识到很多事情：我们50% 的收成都被霉菌破坏了，这是我职业生涯中最糟糕的年份，但也是最棒的年份！
气候变化将越来越频繁。你必须忍受它。正如我常说的，我不仅是“wine-maker”，更重要的是“wine-helper”。我为葡萄酒提供一切的帮助，避免错误的决定，这样会使我更勇敢。
G : 面对生态转型, 酒庄采取了哪些措施 ?
Philippe Delfaut : 自 2012 年以来，我们已获得 HVE3 认证，自 2015 年以来获得 ISO 14001 认证。我们的葡萄栽培以有机为主，但我们尚未进行认证。我们会提出很多问题，尤其是在做出决定之前。与此同时，我们通过种植树木和树篱来促进物业的生物多样性。我们一切以自然为主。我是农民的儿子，我们必须朝着自然的方向前进，从而保护动植物，改善我们的生态系统。
贸易
Gerda : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么 ?
Stanislas Thierry : 尽可能的分散和平衡我们的销售渠道。这也是波尔多葡萄酒贸易模式的优势所在。我们必须无处不在，尤其是在餐厅、酒商、推荐者和葡萄酒爱好者中。我们的优先市场是美国，接着是比利时其次是英国。英国市场提高了我们形象。我们将 80%以期酒形式销售，剩余的 20%保留，之后会出售给我们的合作的酒商。 此外我们在酒庄接待了很多人 : 疫情前每年有20 000人来到酒庄。
G : 酒庄近期将上市哪些酒款 ?
Philippe Delfaut : 目前我们不会上市任何酒款，我们会提供酒庄目前的库存和报价。
G : 市场将对哪些年份感兴趣? 为什么 ?
Philippe Delfaut : 2017 ! 这是一个需要理解的年份。真的很不错，只是处于2016年到2018年之间……
G : 经销商可以使用哪些市场支持来推广您的葡萄酒 ?
Stanislas Thierry : 我们的网站，我们出现在所有的社交网络上，我们为我们的客户提供视频介绍。我们以亲密而独特的方式接待来访者，以推广麒麟酒庄的生活艺术：一个开放而热情的酒庄。
Philippe Delfaut : 在麒麟酒庄，我们具有接待4到200人的经验，为您带来美好、高品质、难忘和情感强烈的体验。我们提供独特而富有创意的方案。为了举办独家活动，城堡的接待室已经翻新
网站以及社交媒体
酒款品鉴
在欢乐并且愉快的气氛中，我品鉴了两个年份的麒麟酒庄。 
Kirwan 2017 : 55% 赤霞珠, 30% 梅洛, 10% 品丽珠, 5% 小维多
Philippe 是正确的，这是一个应被理解的年份，当然也不应该被遗忘！它具有真正的玛歌风格。红色水果的香气凸显，口感极佳，余味悠长并伴有清爽感。
Kirwan 2018: 55% 赤霞珠, 30%梅洛, 10% 品丽珠, 5% 小维多
Philippe 再次正确。 努力才有好的结果。2018年就是这样的情况。它在口中具有冲力，没有任何沉重感，从头到尾都极具平衡。它非常完整和美丽！
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队，通过”Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。
