2026采收季 波尔多
小浆果，大年份
一个极端气候下的年份
2026 年波尔多的葡萄采收异常早地拉开序幕。用于酿造 Crémant 和白葡萄酒的葡萄早在 8 月 6 日便开始采收，而在 Saint-Estèphe，Château Montrose 的红葡萄采收则于 8 月 25 日左右开始。在 Saint-Émilion，Troplong Mondot 的采收开始得更早，于 8 月 19 日便已启动，创下该酒庄历史上的最早采收纪录。这是波尔多有记录以来最早的葡萄采收年份之一。在较为传统的年份，波尔多红葡萄的主要采收期通常在9 月中旬至 10 月初之间。在 Pauillac，Château Grand-Puy-Lacoste 于 8 月 31 日开始采收。仅仅一年之前，2025 年 9 月 4 日才刚刚创下该酒庄历史上最早的采收日期纪录。高温和缺水导致今年的葡萄果粒异常小巧。在 Château Montrose，葡萄果粒重量创下了酒庄自 2014 年开始系统测量以来的最低纪录。果粒越小，意味着葡萄汁更少，但葡萄皮所占比例更高；而葡萄皮正是颜色、单宁以及大量香气物质的主要来源。有意思的是，Merlot 的着色能力非常强，因此在酒窖中甚至无需进行强力萃取。值得注意的是，小果粒并不一定意味着产量特别低。今年葡萄串数量较多，在一定程度上弥补了单粒重量较轻的问题。从整个波尔多产区来看，2026 年总产量预计达到 352.4 万百升，比 2025 年约高出 10%。不过需要指出的是，2025 年本身就是一个产量特别低的年份。因此，尽管 2026 年产量有所恢复，其总产量仍然比过去五年的平均水平低约 11%。因此，2026 年的第一个“悖论”已经非常明显：葡萄果粒异常小，但整个波尔多的总产量却比去年有所加
一个由高温、干旱……以及关键降雨所主导的生长季
这些不同寻常的采收日期，是这一年特殊气候条件的直接结果。从一开始，2026 年就注定不是一个寻常年份。温和的冬季促进了葡萄藤提前进入生长周期。3 月初，葡萄园中的植被生长已经相当明显。3 月和 4 月异常干燥，随后在 5 月底迎来了第一轮强烈高温。之后，持续的高温天气真正开始形成。根据各酒庄所在地区的情况，全年先后出现了四轮主要高温期，部分地区气温甚至超过 43°C。从 6 月一直到 8 月初，降雨几乎可以说是完全缺失。老藤总体上表现得更好，这得益于其更深的根系，能够深入土壤更深处寻找水分。相比之下，年轻葡萄藤受到的影响更为严重。整个生长季还面临着其他困难。在部分地块，Merlot 和 Cabernet Sauvignon 出现了开花不规律的情况，随后又遭遇了日灼、水分胁迫，而波尔多部分地区在 7 月中旬还经历了冰雹天气。在这一阶段，一些酒庄甚至开始担心一个他们并不希望出现的纪录：葡萄产量可能达到历史最低水平之一。然而，8 月改变了局面。Médoc 地区迎来了约 70–80 毫米的降雨。经历数月干旱之后，土壤几乎已经硬得像混凝土一样。这场降雨重新激活了此前几乎已经停止生长的葡萄藤，并使葡萄得以继续进行生理成熟。同时，降雨也有助于控制葡萄中的糖分浓度，从而降低最终的潜在酒精度。如果没有这场降雨，葡萄的潜在酒精度可能达到 14%甚至更高。最终，酿酒师预计酒精度会更接近 13%–13.5%。这一水平有望让最终的葡萄酒拥有更多的清新感和更好的易饮性
森林大火
Gironde 地区发生的大规模森林火灾，自然引起了一些国际买家的担忧。烟雾是否会影响葡萄，并使葡萄酒产生烟熏或灰烬气息？这个问题确实值得关注，尤其是考虑到 2020 年加州发生的情况2020 年，加州多个葡萄酒产区遭遇大规模森林火灾，当时葡萄采收已经开始。在 Napa 和 Sonoma 的部分地区，火灾距离葡萄园非常近，浓烟也在当地持续了较长时间。但 2026 年波尔多的情况有所不同。虽然此次火灾规模较大，但火焰距离 Médoc 和 Graves 的主要葡萄园仍超过 20 公里。此外，火灾发生在葡萄成熟周期的较早阶段，而不是临近采收、葡萄对烟雾影响最为敏感的最后几天。与此同时，风向的变化也帮助烟雾远离了葡萄园区域。在 Grand-Puy-Lacoste，Emeline Borie 回忆说，当时曾看到一片巨大的黑色烟云，整个景观陷入一种近乎诡异的寂静。然而，在酒庄现场并没有明显闻到强烈的烟味，团队也没有在葡萄上发现任何与烟雾有关的明显损害迹象。Château Lascombes 的酿酒师兼总经理 Axel Heinz 也得出了相同的结论。他表示，烟雾只在很短的一段时间内可以被感知到，而当时已经开始发酵的首批葡萄酒也没有出现任何与烟雾污染有关的异常迹象。因此，尽管森林火灾的现场画面十分震撼，但截至目前，没有任何迹象表明此次火灾会对 2026 年波尔多年份产生负面影响
炎热年份是否正在成为波尔多的新常态?
炎热年份对波尔多而言并不是什么新鲜事。人们首先会想到著名的 2003 年，以及近年来的 2022 年和 2025 年。真正发生变化的是，如今酒庄需要应对高温、提前成熟以及严重水分胁迫的情况，出现得越来越频繁。葡萄采收时间的变化尤其能说明这一趋势。在 1990 年代，一些葡萄园通常要到 9 月底左右才能开始采收，而如今，它们可能在 8 月底就已经达到采收条件。不过，更高的温度并不一定意味着坏消息。Cabernet Sauvignon 需要一个漫长而温暖的生长季，才能达到充分成熟。在过去相对凉爽的波尔多气候条件下，遇到不利年份时，要实现完美成熟有时并不容易。根据 Château Branaire-Ducru 总经理 Jean-Dominique Videau 的观点，如今更加温暖的气候条件，使 Cabernet Sauvignon 能够更加稳定地达到成熟状态，并且往往带来积极的结果。这也有助于解释为什么如今的 Médoc 葡萄酒往往能够呈现出更强的力量感、更成熟的单宁以及更加丰沛的果味，同时也使这些葡萄酒在年轻时更容易展现出亲和力和可饮性。因此，对于波尔多而言，真正的挑战并不仅仅是应对气温升高，而是要在保留更充分成熟所带来的优势的同时，继续维持：葡萄酒的清新度,葡萄藤的健康状态, 足够长的生长周期 。因为正是这些因素，最终赋予伟大波尔多葡萄酒其复杂度和深度。
RCA团队探访: Luca van Eyck
“9 月 2 日，我前往 Médoc，了解当地葡萄采收的进展。我走访了 Grand-Puy-Lacoste、Montrose、Branaire-Ducru、Lagrange 和 Lascombes，并与各酒庄的酿酒师及管理层进行了交流，以便初步了解 2026 年的采收情况以及这个年份的风格特点。现在下最终结论还为时尚早，但目前 2026 年展现出的初步迹象非常令人鼓舞：这是一个葡萄园端经历极端气候条件的年份，但令人意外的是，在酒窖端却表现得相当从容且充满潜力。小果粒、深邃的颜色、集中的果味、精致的单宁，以及出人意料的清新酸度，似乎共同构成了一种颇具吸引力的风格，在浓缩度与平衡感之间取得了很好的结合。因此，我目前的第一印象是，2026 年有潜力成为 Médoc 一个非常出色的年份，并且与 2022 年有一些相似之处。这些葡萄酒可能会展现出非常直接的慷慨感和丰富度，同时又保留足够的清新度与结构感，因此也预示着相当出色的陈年潜力。”
2026 年葡萄采收：数据一览
异常早熟的采收季
- 8 月 6 日 – 波尔多 Crémant 和干白葡萄酒开始采收
- 8 月 12 日 – Château Montrose 开始采收白葡萄
- 8 月 19 日 – Troplong Mondot 开始采收
- 8 月 25 日 – Château Montrose 开始采收红葡萄
- 8 月 31 日 – Grand-Puy-Lacoste 和 Branaire-Ducru 开始采收
极端的葡萄生长季
- 4 轮主要高温期 – 2026 年波尔多全年经历了多轮极端高温天气
- 43°C – 6 月高温期间达到的最高气温
- 70–80 毫米 – 8 月 Médoc 地区的降雨量，在经历数月干旱之后带来了至关重要的缓解
产量与葡萄酒
- +10% – 预计波尔多整体产量较 2025 年增加约 10%，但仍比过去五年平均水平低 11%
- 35–40 hl/ha – 预计平均产量
- 5–13.5% – 预计潜在酒精度
产量与葡萄酒
- 2003、2022、2023 和 2025 年 – 过去几十年中波尔多其他几个较为炎热的年份
