Matthieu Cuvelier
总经理兼庄主
从2001年担任至今
与Gerda女士相约在酒庄
Château Clos Fourtet (富尔泰酒庄圣爱美隆一级B等酒庄)
1er Grand Cru B
Saint-Emilion
Matthieu Cuvelier
Gerda : 请您介绍一下您自己 ?
Matthieu Cuvelier : 我是一个非常注重家庭观念的人，我和我的父亲非常亲近，他每个月都会来一两次波尔多。家庭观是我们团队的核心精神和动力 : 它很好地围绕在我，我的父亲以及兄弟姐妹之间。
Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?
Matthieu Cuvelier : 大自然赋予了我们很多的不确定性。这是生活美好的一面，但也充满了无限的挑战。每一年都需要挑战自己，不断学习，并酿造出自己最满意的酒款，这会使你感到很充实 !
2021采收季
Gerda : 2021采收进行的如何 ?
Matthieu Cuvelier : 出奇的好，我们与霜冻作斗争。我们点燃蜡烛保护葡萄藤免遭霜冻灾害，总共持续了5个夜晚。我们也没有遭受到霜霉病。这归功于我们风土的独特的力量。我们在正确的时间做出了正确的决定。我们筛选前的产量达到43 hl/hc。
富尔泰品牌的现在和未来
Gerda : 您希望富尔泰品牌品牌的定位是什么 ?
Matthieu Cuvelier : 从1956分级制度创立以来，富尔泰酒庄就成为为数不多位列于一级酒庄。我们必须保持甚至超越这个水平。虽然我们目前还没有达到A等，但我们很有潜力我们在分销、品牌以及营销方面都保持着高水平。
G : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?
MC : 富尔泰以其独特的优雅性而著称。在提取葡萄酒方面，我们并不随波逐流。我们有自己遵循的理念 : 富尔泰必须体现出这片石灰岩的风土，轻盈、活力、复杂。这片风土是极好的但是同时也很敏感。我们在酿酒及陈酿的过程中必须无微不至，避免失去其细微的差别和典型性，不能过度提取 !
G : 您希望与大家分享您最近取得的哪些成就 ??
MC :我们采用古老的混合选择法来进行葡萄繁殖。品丽珠已经采用10年了，这是一个被遗忘的葡萄品种，但随着气候的变化，这个品种重新又被人们所关注。比起梅洛和赤霞珠，品丽珠在市场上表现出的品质并不高。所以我们将采用自己的方式进行繁殖。
今天我们已经有了8个克隆品种， 我们在微型酿造方面已经研发了5年。我们对其中的4个克隆品种非常感兴趣。我们已经种植了1,5公顷，并且投入了生产。
我们也想为赤霞珠采取同样的方式。我们将会有两块地的赤霞珠投入到最终的混酿阶段。
G : 面对生态转型, 酒庄采取了哪些措施 ?
MC : 25年以来我们就不在使用机械耕地了。8年来我们一直尝试有机以及生物动力农业，目前我们还没有得到认证。我们让一些休耕的土地上开满了花。我们尽最大可能尊重自然并将这一意识传递给下一代。从经济层面来说，生物动力农业非常的危险，尤其是在大西洋气候下。我们需要保留干预的权利。
G : 为何聘请Jean-Claude Berrouet 和 Stéphane Derenoncourt作为酒庄酿酒顾问 ?
MC : 这是我父亲接手富尔泰酒庄时的决定。他与上一任庄主们一起从事了混酿工作，两位卢顿家族兄弟对酿酒方式犹豫不决，我的父亲当时就认为独自做出决定是不妥的，必须接受这两位伟大的酿酒顾问的意见。
他们来自不同的学校。Jean-Claude是一名老师，是一本活生生的百科全书。他酿造了帕图斯40多个年份。Stéphane是一位来自法国北部白手起家的人。得益于我父亲的介绍，两个人相互认识从而一起进行工作。他们是非常聪明的两个人，时而意见也不是很统一。但是从根源上说，并没有很大的分歧。这确实是我们引以为傲的美丽故事。
贸易
Gerda : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么 ?
Matthieu Cuvelier :
我们与Wine Services合作来了解我们分销的情况。我们在餐饮业并不是一个强势的品牌。这当然是我们要发展方向。即使这个市场很小，但是有很强的宣传效果。
我们在欧洲的销售很分散。尤其在东南亚市场分销非常广泛。在越南和柬埔寨，我们是一个很强势的品牌。这是我们的独特性。我们在中国市场很一般，由于我们产量有限，所以不能满足中国市场的需求。我希望依靠品质来拓展日本市场。我们在美国市场销售的也很不错，这是市场是周期性的，对大年份的酒很感兴趣。
G : 酒庄近期会计划上市哪些酒款 ?
MC : 每一年我们会以期酒的形式出售我们80%的产量。剩下的会留给我们的下一代，我们剩余的产量非常有限。
也不会有酒庄20周年独家定制纪念款。
G : 市场将会对哪些年份感兴趣 ? 为什么?
MC : 与2005年相比，2006年一直处于它的阴影中。但它的品质非常的高。 富尔泰所有的新年份都非常不错，因为它更能够代表我们的风土。它奇妙并且复杂，保存15年后会开启它第二个时代。
G : 经销商可以使用哪些市场支持来推广您的葡萄酒 ?
MC :
可以通过我们的网站和社交网络。我们有三个人负责富尔泰酒庄市场的宣传工作 : 我们的技术总监Emmanuel de Saint Salvy，我的姐姐 Sandrine Cuvelier还有我自己。
至于红酒旅游，我并不是很喜欢，即使我们的酒庄位于圣爱美隆市镇附近。我很乐意接待我们合作酒商的客户，这将会是独家的、亲切的而并不是走马观花式的旅游。
网站和社交媒体
酒款品鉴
Château Clos Fourtet 2020 : 87% 的梅洛、10% 的赤霞珠和 3% 的品丽珠。
即使伴随着有雾的寒冷早晨，香气还没有充分表现出来，但在口感上却是一流的。 石灰岩风土上的梅洛具有迷人的复杂性。 我一直很喜欢这款酒也正是因为它精致的表现力和精湛的酿造工艺。 我坚信它拥有一个伟大的未来。
Château Clos Fourtet 2021 : 这是一款100%梅洛的样酒。 一个非凡的时刻，我尝到了酒庄2021 年份。在听取Cuvelier 家族入驻富尔泰酒庄的这个美丽动人的故事后，我带着特殊的激动的情感去品尝它。 这个复杂年份成功的关键词将是“风土”。这里的风土是独一无二的，你可以在第一口就感受到它的存在：平衡、优雅，没有任何沉重感。 余味是由松脆的红色水果的新鲜感所承载。没有一丝丝的橡木桶的风味!
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位、Gerda加入 Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队, 通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。
